1. Helyezzen hőszigetelő anyagokat, gumiszőnyegeket, szivacsokat vagy ágyneműt a fermentációs helyiségben a fermentációs helyiség körül és a talajon, hogy izolálja a hőt és szigetelje a hőt.
2. A fermentációs tartályt elhelyezhetjük fűtéses, padlófűtéses vagy klímás helyiségben, így az is gyorsan erjed.
3. Alumíniumfólia szigetelő párna használata a szigeteléshez, a szőnyeg saját alumíniumfóliájának használata a fermentor által termelt hő visszaverésére, hogy a hőmegőrző fűtés, a környezetvédelem és az energiatakarékosság hatása legyen, nagyon összhangban kis- és közepes méretű sörfőzdék használata.
Baijiu sörfőzés:
Nyersanyagként többnyire keményítőtartalmú anyagokat, mint például cirok, kukorica, árpa, búza, rizs, tálborsó stb., a főzési folyamat nagyjából két lépésre oszlik: az első a koji, a koji rizs aspergillus, az Aspergillus niger használata. , Aspergillus flavus stb., hogy a keményítőt cukrokká bontsák, szemszelekcióval, gőzöléssel, szórással, kojival, dobozzal, termesztéssel, úgynevezett cukrosítási eljárással, keményítő alapanyagból cukorcukorral bor átalakításra.
Ezután a glükózt élesztő erjeszti alkohol előállítására. A liquor aromája erős, főleg az erjesztési folyamat során több észter, fejlett észter, illékony szabad savak, acetaldehid és furfurol is keletkezik. A szeszes ital alkoholtartalma általában 60 fok felett van.
