A fermentációs fűtőszalagot főként arra használják, hogy elegendő hőmérsékletet biztosítsanak az élesztő erjesztéséhez, hogy az élesztő hideg időben tovább erjedhessen. A fermentációs fűtőszalag hőmérséklete nem magas, és a hőmérséklet éppen alkalmas az erjesztésre.
